Stellen Sie Ihr 3-Gang-Menü zusammen aus:
4 Vorspeisen – 4 Hauptgängen – 4 Desserts für 79.- / bzw. 69.- für Vegetarisch
Entrées
Herbstterrine mit Randen auf Gurkencarpaggio
Tarte à l'oignon - Hausgemachte vegetarische Zwiebelquiche auf Salat
Terrine de canard aux aux trompettes de la mort - Sauce moutarde, petite salade
Bio-Ententerrine mit Totentrompeten und Pistazien
Soupe du Jour - Frisch zubereitete Suppe aus Bio-Saisongemüse
dazu Bio-Pain Baguette
Plât principal
Bio-Steak-Frittes - Zartes Bio-Entrecôte grilliert
Kräuterbutter, frittierte Pommes aus mit Knospen zertifizierter Kartoffeln, petites légumes
Pot-au-feu - Biorindfleisch mit Wurzelgemüse, Sauce raifort
Dazu servieren wir einen Markknochen
Riz au chico rouge - Risotto, Roter Chicoré, Grana
dazu ein Bio-Saisonsalat
Escalope saumon à l'oseille
Irländisches Bio-Lachsschnitzel gebraten an Sauerampfer-Sauce, Bio-Basmati pilaw
Le Savarin au Rhum
Fluffiger Hefe-Ring mit halbgeschlagener Sahne und Bio-Rum
LÎle flottante
Bio-Schnee-Ei auf Vanille-Sauce mit Passion-Aroma
La Tarte Tatin Maison
mit Glace Caramel salé
Soufflé chaud de bergamotte -Warmer Auflauf mit Bergamotte
Sorbet au Yuzu
Entrée-Plât-Dessert: Bio-Menu leger et végétarien: CHF 69.-
Vorspeise-Hauptspeise-Dessert
Entrée-Plât-Dessert: Bio-Menu leger avec Viande: CHF 79.-
Vorspeise-Hauptspeise-Dessert