Stellen Sie Ihr 3-Gang-Menü zusammen aus:
4 Vorspeisen – 4 Hauptgängen – 4 Desserts für 79.- / bzw. 69.- für Vegetarisch
Entrées
Winterterrine mit Wurzelgemüseauf Gurkencarpaggio
Tarte à l'oignon - Hausgemachte vegetarische Zwiebelquiche auf Salat
Parfait au foie de volaille au poivre rouge, petite salade
Bio-Geflügelleberterrine mit rosa Pfeffer, kleiner Salat
Soupe du Jour - Frisch zubereitete Suppe aus Bio-Saisongemüse
dazu Bio-Pain Baguette
Plât principal
Bio-Steak-Frittes - Zartes Bio-Entrecôte grilliert
Kräuterbutter, frittierte Pommes aus mit Knospen zertifizierter Kartoffeln, petites légumes
Hachis aux queues de boeuf - Pomme puré
Ochsenschwanzragout mit Kartoffelstock, Marktgemüse
Nouilles fraîches avec sauce au morilles à la crème
dazu ein Bio-Saisonsalat
Saumon au chou
Irländisches Bio-Lachsschnitzel gedünstet an mit Wirsing Sauce, Bio-Basmati pilaw
Le Savarin au Rhum
Fluffiger Hefe-Ring mit halbgeschlagener Sahne und Bio-Rum
LÎle flottante
Bio-Schnee-Ei auf Vanille-Sauce mit Passion-Aroma
La Tarte Tatin Maison
mit Glace Caramel salé
Soufflé chaud de bergamotte -Warmer Auflauf mit Bergamotte
Sorbet au Yuzu
Entrée-Plât-Dessert: Bio-Menu leger et végétarien: CHF 69.-
Vorspeise-Hauptspeise-Dessert
Entrée-Plât-Dessert: Bio-Menu leger avec Viande: CHF 79.-
Vorspeise-Hauptspeise-Dessert