Stellen Sie Ihr 3-Gang-Menü zusammen aus:
4 Vorspeisen – 4 Hauptgängen – 4 Desserts für 79.- / bzw. 69.- für Vegetarisch
Entrées
Terrine de légumes - Terrine von Erbsen mit Lattich und Grana, auf Salat mit Erbsen
Tarte à l'oignon - Hausgemachte vegetarische Zwiebelquiche auf Salat
Terrine de canard-Hausgemachte Ententerrine mit Mixed-Pickles
Soupe du Jour - Frisch zubereitete Suppe aus Bio-Saisongemüse
dazu Bio-Pain Baguette
Plât principal
Bio-Steak-Frites - Zartes Bio-Entrecôte grilliert
Kräuterbutter, frittierte Pommes aus mit Knospen zertifizierter Kartoffeln, petites légumes
Schmorfleisch: Hachis Parmentier de queue de boeuf - Ochsenschwanz-Ragout
Überbacken mit Kartoffel-Püree, Salade du marché
Hachis de légumes Parmenier - Gemüse-Ragout mit Kartoffelstock überbacken
Salade du marché
Saumon à l'oseille - Lachsschnitze mit Sauerampfer-Weissweinsauce
Bio-Reis pilaw
Desserts
Le Savarin au Rhum
Fluffiger Hefe-Ring mit halbgeschlagener Sahne und Bio-Rum
LÎle flottante
Bio-Schnee-Ei auf Vanille-Sauce mit Passion-Aroma
La Tarte Tatin Maison
mit Glace Caramel salé
Tarte au chocolat Chantilly, Glace vanille
mit Bio-Vanille-Eis mit Zitronenlikör
Entrée-Plât-Dessert: Bio-Menu leger et végétarien: CHF 69.-
Vorspeise-Hauptspeise-Dessert
Entrée-Plât-Dessert: Bio-Menu leger avec Viande: CHF 79.-
Vorspeise-Hauptspeise-Dessert